For lige at afslutte min fødselsdag, fik vi om aftenen en masse lækre ting.
Jeg havde købt lækkert bager brød og rugbrød, oste og pølser. Derudover havde jeg lavet tzatziki, humus, minifrikadeller og madmuffins. Det sidste har både Katrine og Laura efterspurgt opskriften på, så den kommer her.
Grønsagsmuffins med basilikum 12 stk.
300 g groft hvedemel
1 tsk salt
1/4 tsk hvid peber
1 spsk sukker
3 tsk bagepulver
2-3 spsk revet parmesan
4 spsk blødt smør
1 dl mælk
2 æg
1/2 l groftreven gulerødder + squash
1-2 dl hakkede basilikumblade
Tørre ingredienser blandes i skål.
Pisk smør, mælk og æg. Heri grønsager og urter. Tilsæt melblanding.
Kommes i muffinsforme.
225 grader i 15-18 min
Super nemme og super lækre! Kan både bruges til middag med en god salat eller til madpakken eller som snack.
xoxo Mathilde
Glæder mig til at få lavet dem :)
SvarSletJeg glæder mig til at smage dem i skolen ;-)
SvarSlet