Lækker grønkål

Grønkål kan være noget så svær at få ned, især hvis det er skåret i store stykker kan det tage en evighed at tykke sig igennem bare en enkel mundfuld. Men det kan dog også være spiseligt, hvis det altså hjælpes lidt på vej af en god dressing og den rette tilbehør.

Denne perfekte blanding fik vi i aftes til aftensmad, i form af en grønkålssalat med granatæble, syltede løg og bacon.

Til salaten skal følgendes bruges:

Grønkål

Granatæble

Rødløg

Æblecidereddike

Sorte peberkorn

Saft og skal fra en citron

Honning

Bacon

Grønkålen blanceres, og slynges fri fra vand. Kernerne befries fra granatæblet.

Løgene skæres i tynde skiver, og koges sammen med æblecidereddike og peberkorn.

Saften, og skallen fra citronen smages til med honning.

Ingredienserne blandes og ovenpå ligges det stegte bacon.

Opskriften er fra "Meyers salatværksted", dog med nogle få personlige ændringer.

Salaten smager rigtigt dejligt, og grønkålen er lettere spiselig når den blanceres først. Salaten er meget sur, med citronen og granatæblet, men baconen giver en god afbalanceret smag. Næste gang vil jeg nok tilsætte lidt mere honning i dressingen, for den er meget sur.

Håber i vil prøve kræfter med grønkål, for det er en ganske lækker kål når den behandles rigtigt.

Håber i nyder ferien, hvis i er så heldige at have det, ellers forsat god onsdag.

/Katrine