Madpakken kan være noget så kedelig at åbne og endnu kedeligere at sætte tænderne i. Sådan behøver det heldigvis ikke at være, alt der behøves er bare lidt opfindsom og når ja lidt tid.
I mandags lavede jeg fuldkorns mad pandekager med fyld af and og mango og andre lækre sager. Her er opskriften på blandingen:
Mango
Avocado
Kidneybønner
Koriander
Jalapenos
Tabasco sovs
Det hele blandes og smages til med tabasco sovs og salt.
Derefter lægges fyldet på en fuldkorns pandekage og foldes til en let spiselig pakke.
Blandingen mellem and og mango er himmelsk, desuden elsker jeg smagen af kidneybønner og koriander. Der manglede kun en ting til at gøre frokosten perfekt, nemlig en eller anden form for dressing. Dette kunne evt. være græsk yoghurt smagt til med tabasco sovs og salt og peber, eller andre krydderier efter smag. Jeg synes det er vigtigt at eksperimentere med forskellige madpakke opskrifter. På den måde finder man også ud af hvad der fungerer at spise kl. 12, når det har ligget i tasken siden kl. 8.
Håber i bliver inspireret til at eksperimentere med jeres madpakker, for det kan rent faktisk lykkes at glæde sig til kl. 12 hvor man skal nyde sin medbragte mad.
/Katrine
Ingen kommentarer:
Send en kommentar